德瑪仕承接的北京某干休所食堂工程通過(guò)驗收

2022年1月底，由德瑪仕承接的北京某干休所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“干休所 ”）食堂工程通過(guò)驗收，并于春節前正式投入使用角溃。

北京某干休所屬于福利機構，其主要職責是為退休干部提供一個(gè)健康曹铃、和諧的休養場(chǎng)所冕遮。

在新建食堂之前，該干休所餐食以外賣(mài)為主，一天花費將近一千元盏浇。另一方面胞皱，干休所的主要服務(wù)人群為退休老干部片部，大部分外賣(mài)餐的口味偏重瑞眼，菜式、營(yíng)養等各方面也難以長(cháng)期滿(mǎn)足退休老干部的需求莉炉。尤其是在寒冷的冬天赫广，從外賣(mài)送上門(mén)再到干部取餐梅谋，飯盒里多半只剩下冷冰冰的飯菜懈息。

為了照顧退休干部們的飲食需求，干休所新建食堂項目迫在眉睫，需要在規定的動(dòng)工時(shí)間里，配合當地的餐飲公司完成整個(gè)工程牛肩。通過(guò)兄弟單位介紹衅筹，該干休所聯(lián)系到單位廚房專(zhuān)家德瑪仕亿为。據悉假磺，在德瑪仕團隊出具3D立體效果圖方案后，雙方隨即敲定合作。

3D立體效果圖方案，避免細節出錯

由于工程的緊迫性和重要性，干休所采購負責人表示，需要在3天內整理出該項目的整套資料父驮，并交由上級審批確認补颗。其中德瑪仕團隊為其定制的3D立體效果圖方案，讓整個(gè)項目的工期時(shí)間大大縮短。

在德瑪仕的3D立體效果圖方案里，廚房的每一個(gè)工作分區應該配置什么樣的設備，全都清清楚楚，就像真實(shí)裝修好的場(chǎng)景呈現于眼前一樣，整個(gè)項目方案清晰明了，很快就通過(guò)了審批。

據悉，在干休所食堂項目申報期間，德瑪仕安排了工程師上門(mén)3次， 按照3D立體效果圖方案，仔仔細細地確認了各種細節，避免了后期施工出現的錯誤，確保了工程在規定期限里順利交付。

資深大廚設計，飯菜口味常換常新

除了讓退休老干部們都能及時(shí)吃上“熱乎乎”的飯菜以外陨赶，食堂的菜品樣式也需要考慮到退休老干部的飲食特點(diǎn)和習慣。一般而言，中老年人群口味偏清淡，每一份菜品都需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養設計和搭配。這對廚房的食材要求以及廚房設備的要求都將是一個(gè)大考驗。

退休干部們口味清淡，但這些干部們很多都是來(lái)自不同的地方，對飯菜的口味也有不同的需求。而由德瑪仕承接這個(gè)廚房項目，在廚房設備的選購方面，就不會(huì )再有這個(gè)顧慮了汞斧。德瑪仕單位廚房設備品類(lèi)齊全，該配置的廚房設備他們都有，并且可以根據人群需求配置到方案中勺卢。這也是干休所當初選擇德瑪仕的一個(gè)重要原因。

據了解，德瑪仕的單位廚房設備基本能滿(mǎn)足95%的企事業(yè)單位廚房需求，不同于其他廚房定制服務(wù)商，德瑪仕在定制單位廚房一站解決方案時(shí)馏锡，會(huì )有來(lái)自不同地方精通不同菜系的資深大廚參與到設計中來(lái)，一方面讓裝修完畢的廚房更加符合廚師的使用習慣，另一方面部爱，可以讓單位廚房的菜譜常換常新炫啄，適應不同人群的口味需求。

比如這次的北京某干休所方案里，在整體的布局規劃上异雁，既規劃了主烹飪區慧疏，同時(shí)也規劃了副烹飪區，主烹飪區除小炒爐外震崎，還配置了蒸箱臭脓、煮面爐姓言、矮湯爐等蒸煮設備款积，副烹飪區配置了烤箱、和面機、發(fā)酵箱等面食設備。

整體的布局配置一方面照顧到了大部分退休干部口味偏淡的需求，另一方面会磷，既有飯食澜哭，又有湯食差凹、面食等贡未，照顧到了來(lái)自不同地方退休干部的口味需求寄灰。

現今，北京某干休所的退休干部們在寬敞明亮的食堂內，一邊享用著(zhù)熱氣騰騰的飯菜，一邊坐在餐桌旁開(kāi)心地話(huà)家常。

德瑪仕與北京某干休所共同打造的“幸福食堂”正式完工， 但德瑪仕“讓單位廚房更好用”的品牌使命遠未結束拍魄，未來(lái)蹋辅，德瑪仕將在單位廚房行業(yè)的道路上繼續肩負使命片侧，砥礪前行，讓好用的單位廚房走進(jìn)更多的企事業(yè)單位。